食品工場の方へオススメ 毛髪混入が約8割減った事例のもくじ

食品工場の方へオススメ 毛髪混入が約8割減った事例のもくじ

食品メーカーや食品工場、調理施設にかかわっていて異物混入、とりわけ毛髪混入にお悩みのみなさまが見てくださっていると思います。前職では製造委託先のリーダーと試行錯誤を重ね、製造委託品全体の毛髪混入が19件/年 (2016.9~2017.8) → 4件/年 (2017.9~2018.8)と前年比21%にまで削減することができました。

どんな風に毛髪混入防止対策を進めてきたか、なぜこの方法に効果があったのかなどについて、事例を今までちょこちょこ記事をアップしてきました。ここにまとめのページを作りましたので、番号順に読んでいただければわかりやすいかと思います。

新しい設備を導入したり、コンサルを雇ったりなど特別お金がかかるような取り組みはありません。ハード面ではなくソフト面の取り組みなので、どこの食品工場でも今現在手許にあるものですぐに取り組める方法です。

正しい方法を根気よく従業員に教育していけば必ず毛髪混入を減らすことが出来ます。ある意味、金で解決できない分、時間と手間がかかるしんどいこと(=今まで避けてきたパンドラの箱)かもしれません。だからこそ、ここの対策をやり切ると工場の雰囲気がガラッと変わります。

ぜひみなさまの職場でも取り組んでみて、毛髪混入を激減させてください。

  1. 食品への異物混入苦情件
    やっぱり食品のクレームで一番多いのは毛髪混入でしょうと言う話
  2. 食品への毛髪混入と報告書
    報告書を書いたら全部終わった気になって、結局何の対策もしていなかったと言う反省
  3. 食品への一般的な毛髪混入防止対策
    どこの食品工場でもやっていそうな普通の毛髪混入防止対策
  4. 食品への更なる毛髪混入防止対策
    食品業界では推奨されているけど、大して効果がなさそうな毛髪混入防止対策
  5. 食品への毛髪混入経路
    作業服の中から落ちてくるのではなくて、作業服に付着した抜け毛が原因じゃないの?と言う話
  6. 食品への毛髪混入を防止するための粘着ローラー(コロコロ)
    やっぱり粘着ローラー(コロコロ)がけが一番だよね~ と言う話
  7. 食品工場に於ける粘着ローラー(コロコロ)がけの重要度
    毛髪を危害要因と考えたらどこをCCPに設定するか? 的な話
  8. 食品工場に於ける正しい粘着ローラー(コロコロ)がけとは?
    とりあえず自分の職場の現状把握をしてみましょうと言う話
  9. 毛髪混入を防止する正しい粘着ローラーがけ(コロコロ)の手順
    時間をかけて、地道に、着実に対策していかないと毛髪混入は減らせないよ〜 という話
  10. 食品への毛髪混入対策の検証
    クレーム件数による検証も必要だけど、まずは決められた対策を全員が確実に実施しているかを検証したほうがいいよ~ という話
  11. 食品への毛髪混入を防ぐ粘着ローラー(コロコロ)がけの教え方ポイント
    教え方のコツ
  12. 食品工場での新人教育 毛髪混入対策編
    ここだけは入社初日に教えたほうがいいと思うポイント
  13. 二人で行う粘着ローラー(コロコロ)がけ
    相対で行う場合の注意点
  14. 食品工場に設置すべき粘着ローラー(コロコロ)の本数は?
    粘着ローラー(コロコロ)がけのスペースと本数の話
  15. 毛髪混入防止対策に効果的な粘着ローラー(コロコロ)の形状は?
    粘着ローラー(コロコロ)のハードについての考察
  16. 食品工場入口で粘着ローラー(コロコロ)がけにかかる時間
    タイマーで管理している食品工場は毛髪混入が減らない言う話
  17. 粘着ローラー(コロコロ)がけの撮影方法
    現状把握のための録画するときのポイント
  18. その他
    毛髪関連カテゴリーの記事一覧
  19. 毛髪混入が前年比21%にまで減少した粘着ローラー(コロコロ)がけ動画マニュアル
    動画マニュアルの内容や入手先