毛髪混入防止対策

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食品への毛髪混入を激減させる手法について解説します

株式会社オーディフ様の全社研修会で「異物対策事例」について講演しました

株式会社オーディフ様は沖縄で給食受託事業などを展開されている会社です。ネットでパート調理員の方が朝日新聞掲載の毛髪混入激減の記事を見つけてくださり、「こんなこと言ってる人がいる。連絡取ってみてほしい。 […]

原因は製造工程だけじゃない 食品工場に於ける原料由来の異物混入防止対策

食品への異物混入対策は何はともあれ製造工程で混入しないように対策を取ることが大切です。かといって製造工程以外で混入する可能性もゼロではありません。ではどうすればいいでしょうか? 製造工程で原料から作業 […]