食品工場入口で粘着ローラー(コロコロ)がけにかかる時間

毛髪混入防止対策で登壇させていただいた際に「何分くらい粘着ローラーをかけたら良いのですか？」と質問を受けることがよくあります。

タイマーで管理するのはアウト

粘着ローラーがけに基準を設けようとしたら「時間で管理しよう」と思うのは仕方ないことかもしれません。流通などの工場監査でも、①写真付きマニュアルが掲示されている、②タイマーが設置されている、③エアシャワーも設置されている、となると「毛髪混入防止対策しっかりされていますね～」と言って毛髪対策のチェック項目に○が付きます。

監査は製造している時間に合わせて訪問される場合が多いので、作業者はすでに入場し終わっており、入場の様子は観察できないのです。代わりに①～③あたりを見てチェックするしかないのでしょうが、「本当に毛髪混入防止対策ができている工場かどうか」をそこで判断していいものか私は疑問に思います。

タイマーを置いたところで実際の粘着ローラーがけの様子を確認すると、規定の時間が来るまで同じところを転がしながらタイマーを眺めている作業者が多いことに気づくはずです。

時間で管理するのではなく、正しくかけた結果、相当する時間が経過していたとならなければなりません。正しい粘着ローラーがけが作業者全員にわかっていないと、時間で管理するのは意味が無いわけです。

急いでも90秒はかかってしまう

ではかけ残しが無いように丁寧に粘着ローラーを全身に転がすと一体何分かかるのでしょうか？　私が作成した動画マニュアルでは90秒かかります。いっしょに毛髪混入防止対策に取り組んだ工場では正しい粘着ローラーがけを教育した結果、2分～2分半/人かかるようになりました。

最初、この製造委託先では20秒未満/人の作業者ばかりでした。しかし根気よく工場長が教育された結果、このように変化しました。教育が一巡した後は各自2分～2分半かかるのが当たり前になったわけです。動画撮影をして「この作業者は粗いから後で呼び出して指導します」と指摘された作業者が粘着ローラーがけに掛けていた時間を計ってみると1分でした。当初の20秒未満の時代とは感覚が変わったのです。

この事例から「当たり前の感覚は教育していくことにより変わる」と言うことがわかります。だからコツコツ気長に教育していきましょう。すぐに変化は見えないかも知れませんが、諦めずに地道に一歩ずつ歩みを進めていくことで、振り返ってみれば大きな変化が訪れているはずです。

毛髪混入防止対策の記事一覧

番号順に読んでいただければわかりやすいかも知れません。

1. 食品への異物混入苦情件
   やっぱり食品のクレームで一番多いのは毛髪混入でしょうと言う話
2. 食品への毛髪混入と報告書
   報告書を書いたら全部終わった気になって、結局何の対策もしていなかったと言う反省
3. 食品工場の一般的な毛髪混入防止対策
   どこの食品工場でもやっていそうな普通の毛髪混入防止対策
4. 食品工場が取り組んでいる更なる毛髪混入防止対策
   食品業界では推奨されているけど、大して効果がなさそうな毛髪混入防止対策
5. 食品への毛髪混入経路
   作業服の中から落ちてくるのではなくて、作業服に付着した抜け毛が原因じゃないの？と言う話
6. 食品への毛髪混入を防止するための粘着ローラー(コロコロ)
   やっぱり粘着ローラー(コロコロ)がけが一番だよね～ と言う話
7. 食品工場に於ける粘着ローラー(コロコロ)がけの重要度
   毛髪を危害要因と考えたらどこをCCPに設定するか？ 的な話
8. 食品工場に於ける正しい粘着ローラー(コロコロ)がけとは？
   とりあえず自分の職場の現状把握をしてみましょうと言う話
9. 毛髪混入を防止する正しい粘着ローラーがけ(コロコロ)の手順
   時間をかけて、地道に、着実に対策していかないと毛髪混入は減らせないよ〜 という話
10. 食品への毛髪混入対策の検証
    クレーム件数による検証も必要だけど、まずは決められた対策を全員が確実に実施しているかを検証したほうがいいよ～ という話
11. 食品への毛髪混入を防ぐ粘着ローラー(コロコロ)がけの教え方ポイント
    教え方のコツ
12. 食品工場での新人教育 毛髪混入対策編
    ここだけは入社初日に教えたほうがいいと思うポイント
13. 二人で行う粘着ローラー(コロコロ)がけ
    相対で行う場合の注意点
14. 食品工場に設置すべき粘着ローラー(コロコロ)の本数は？
    粘着ローラー(コロコロ)がけのスペースと本数の話
15. 毛髪混入防止対策に効果的な粘着ローラー(コロコロ)の形状は？
    粘着ローラー(コロコロ)のハードについての考察
16. 食品工場入口で粘着ローラー(コロコロ)がけにかかる時間　←今ココ
    タイマーで管理している食品工場は毛髪混入が減らない言う話
17. 粘着ローラー(コロコロ)がけの撮影方法
    現状把握のための録画するときのポイント
18. その他
    毛髪関連カテゴリーの記事一覧
19. 毛髪混入が前年比21％にまで減少した粘着ローラー(コロコロ)がけ動画マニュアル ＆ オンラインセミナー
    動画マニュアルの内容と動画マニュアル付きオンラインセミナーのご案内