心理分析

性格分類学のエニアグラムやカウンセリング的傾聴手法について

食品の新規製造委託先の監査

自社製造品だけではなく製造委託品も販売していました。製造委託品は作れる設備がある食品工場で、コストをなるべく抑えたいところです。配合でコストを下げることもやるのですが、更に利益を追求すると加工賃が安い […]

乾燥剤漏れ

リコールプラスを見ていると、乾燥剤の封が甘くて漏れてしまったので回収しますというのをよく目にするような気がします。最近はいろいろな種類の乾燥剤が出ていて、シート状の乾燥剤を見かけるのはこのあたりのリス […]

原因は製造工程だけじゃない 食品工場に於ける原料由来の異物混入防止対策

食品への異物混入対策は何はともあれ製造工程で混入しないように対策を取ることが大切です。かといって製造工程以外で混入する可能性もゼロではありません。ではどうすればいいでしょうか? 製造工程で原料から作業 […]

包材間違いで回収

包材を間違いはちょいちょい発生してしまいます。昔は、納品先に登録されている商品とバーコードが違うのでレジが通らず、流通様に面倒をかけると言うことでとても嫌われる商品事故でした。 しかし現在では、少し違 […]

品質保証とメタ認知

「メタ認知」とは「己が何を知っていて、何を知らないのかを自分でわかっている」と言うことです。キャリコンを受検する時に覚えました。 品質保証のリーダー 品質保証畑を歩んで専門知識を備え、マネージメント能 […]